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HOOKS N' CLEAVER

Kochblog für Wildgerichte von einfach bis aufwendig, von alltäglich bis besonders.

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Geschmorte Beinscheibe vom Reh ist schon etwas ganz besonderes, dass man auch nicht mal so bekommt. Die Gäste werden staunen.

Ein herrlich cremiges Geschnetzeltes ... dazu ein schöner eiskalter Rosé ... manchmal sind die einfachen Dinge die schönsten.

Gebackene Süßkartoffeln mit selbst gemachtem Cremoso - der Star in diesem Rezept. Eine tolle Beilage, die aber auch allein bleiben mag.

Ein hochveredeltes Imbissbudengericht. Rehrücken mariniert und gewürzt. Mit Zwiebeln zu einem tollen Gyros aus dem Ofen verarbeitet.

Toastie bietet sich zur Verarbeitung von Resten einfach an. So wird aus Wildfleisch überbacken mit schmelzendem Käse, ein neues Gericht.

Bratwürste mit Wildfleisch gibt es sowohl in fein als auch in grob. Dazu gehören einfach diese tollen Currysaucen ... besser als der Imbiss!

Jägerkohl mit Wildhack ist ein Gruß aus Großmutters Küche und zudem noch absolut anfängertauglich!

Ein Rezept für zarte Frischlingsschnitzel in einer cremigen und toll abgeschmeckten Sahnesauce - unbedingt ausprobieren

Aus einer geräucherten Wildmettwurst kann mehr werden als nur eine Eintopfbeilage. In dieser fruchtigen Tomatensauce ist sie der Star!

Knackig und frisch so ein Salat nach Waldorf Art und das Beste, alle Zutaten haben im Herbst Saison und werden regional angeboten.